Exquisita receta de comida saludable “Ceviche de salmón” que disminuye la retención de líquidos, la anemia, el colesterol y triglicéridos.
El salmón brinda una alimentación saludable ya que es rico en nutrientes, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, además contiene potasio, selenio y vitamina B12. Además la cebolla ayuda a disminuir la retención de líquidos y ayuda a tu organismo en caso de anemia. Lo que termina de convertirlo en un alimento excelente para preparar una comida saludable es su contenido de ácidos grasos omega-3 que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Este maravilloso platillo de comida saludable es una receta para 6 personas, para prepararlo necesitarás:
• 3 tazas de salmón en cubitos,
• ½ cebolla morada,
• aceite de oliva,
• eneldo seco
• ciboulette
• 1 ají rojo o verde
• ¼ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ taza de jugo de limón
• 1 pepino
• semillas de sésamo
Ingredientes de la crema de palta:
• 2 cucharadas de cilantro picado fino
• 2 paltas maduras
• ½ yogurt natural
• lechuga
Preparación del ceviche de salmón
A continuación la preparación de esta exquisita comida saludable:
Para preparar ceviche de salmón debes hervir agua en una olla, bajar el fuego al mínimo y cocer el salmón en cubos, por 10 minutos. Luego retirar del agua. Pelar y picar la cebolla morada, picar finamente el ají, retirar las semillas. Picar el ciboulette.
En un bol, mezclar la cebolla con aceite de oliva, jugo de limón, eneldo, ají, jengibre, ciboulette y el salmón. Para la crema de paltas, pelar y cortar la palta en cubitos, mezclar con el cilantro y yogurt. Cortar el pepino en láminas finas.
En un plato con un aro de metal, colocar la mitad de la mezcla de salmón, luego una capa de pepino, una capa de crema de paltas y la otra mitad de mezcla de salmón. Terminar con más crema de paltas.
Retirar el aro de metal y decorar con semillas de sésamo y ciboulette. Puedes acompañar tu ceviche de salmón de forma individual o acompañar con una ensalada de lechuga o ensalada mixta.
Como vez, comer un rico ceviche de salmón será una experiencia deliciosa y muy saludable.
