Porotos con riendas a la Chilena

Cómo hacer un sabroso plato de porotos con riendas, con o sin longaniza, en olla normal u olla a presión. También sus calorías y aporte nutricional.

Los porotos con riendas son un plato típico de la comida chilena, tienen su origen en el corazón del campo, cuando los campesinos faenaban los chanchos, usaban su cuero para preparar los porotos con riendas, aunque hoy se cocinan con tallarines para evitar el consumo de grasas malas para el organismo.

Receta porotos con riendas:

Los porotos con riendas (tallarines) son muy saludables, un solo plato te aporta muchas vitaminas, minerales y no contiene grasas saturadas. Gracias a su alto contenido en fibra, regula el sistema digestivo.

Ingredientes

• 2 tazas de Porotos
• 25 gramos de zapallo
• 1/2 taza de tallarines
• 1/2 cebolla
• 2 Cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de orégano, comino y sal a gusto

Preparación

1. Remojar los porotos toda la noche. (12 horas)
2. Cuando los porotos estén bien blandos, freír la cebolla, el ajo machacado y el resto de los aliños en el aceite.
3. Colocar los porotos en una olla con agua.
4. Mezclar la fritura con los porotos.
5. Agregar el zapallo picado en trozos pequeños.
6. Dejar cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien cocido.
7. Agregar los tallarines, sazonar y dejar en cocción unos diez minutos.
8. Receta de porotos con riendas y longaniza:
9. Agregar longaniza a gusto junto con el zapallo, tallarines y la fritura.
10. Servir caliente.

Receta porotos con rienda en olla a presión:

1. Remojar los porotos toda la noche. (12 horas)
2. Cuando los porotos estén bien blandos, freír la cebolla, el ajo machacado y el resto de los aliños en el aceite.
3. Colocar los porotos en una olla y taparlos con agua hirviendo. Cocinar por 30 minutos.
4. Cuando los porotos estén listos, agregar el sofrito, el zapallo (puedes molerlo con un tenedor) y al último los tallarines.

Receta porotos con riendas y longaniza en olla a presión:

La receta de porotos con riendas y longanizas consta de:

1. Agregar longaniza a gusto junto con el zapallo, tallarines y sofrito.
2. Cocinar por 10 minutos más y ya estarán listos para que los disfrutes.

Álvaro Barrientos y receta en vídeo de porotos con riendas:

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Los porotos a la chilena son uno de los sabores indispensables de la cocina chilena, ayudan a que la piel se vuelva brillante al igualar el tono del color. Al mismo tiempo que secan y reducen el acné, hidratan la piel y eliminan la sequedad.